培养目标：食品营养与健康微专业旨在促进江苏大学非食品质量与安全专业本科生了解食品科学与工程、食品质量与安全专业的食品加工工艺、营养与卫生、安全管理等基本知识，熟悉和掌握食品营养与卫生、食品安全与健康管理的基本技能，具有良好人文与自然科学综合素养，将来能在工作与日常生活中进行健康咨询与管理的高级专业人才。
先修要求：无
课程设置：
序号 | 课程名称 | 课程性质 （必修 选修） | 学分 | 总学时 | 学时分配 | 建议修读学期 |
授课 | 实验 | 上机 | 实践 |
1 | 食品化学 | 必修 | 2 | 32 | 32 |
|
|
| 4 |
2 | 食品工艺学 | 必修 | 3 | 48 | 48 |
|
|
| 4 |
3 | 饮食与营养 | 必修 | 2 | 32 | 32 |
|
|
| 5 |
4 | 微生物与健康 | 必修 | 2 | 32 | 32 |
|
|
| 4 |
5 | 食品安全 | 必修 | 2 | 32 | 32 |
|
|
| 5 |
6 | 食品添加剂 | 必修 | 2 | 32 | 32 |
|
|
| 5 |
7 | 饮食文化 | 必修 | 2 | 32 | 32 |
|
|
| 6 |
咨询老师：侯靖
咨询QQ群：696467262
