“微专业”

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食品智能酿造微专业培养方案

发布时间:2023-03-01     点击数量:

培养目标:通过本专业的学习,让学生了解智能酿造食品前沿技术和发展趋势,从原料开发、产品设计、加工智能设备、工艺信息化控制、质量智能检测等方面掌握必要基本理论和专业技能,培养创新精神和工程实践能力,提升职业素养,使学生成为能够指导生产、正确分析和解决生产中具体问题,并具有研究和创新能力的工程技术人才。


先修要求: 线性代数、电工电子技术、C语言、大学物理、微生物学(仅食品专业要求)


课程设置:

序号

课程名称

课程性质

(必修

选修)

学分

总学时

学时分配

建议修读学期

授课

实验

上机

其他

1

酿造原料学

必修

2

32

29

3

0

0

3

2

智能传感与发酵

必修

2

28

20

4

4

0

4

3

酒类智能酿造

必修

3

40

26

0

0

14

4

4

食醋酱油智能酿造

必修

2

32

26

6

0

0

5

5

酿造品质检测与控制

必修

2

32

26

0

0

6

6



咨询老师:张迪、赵延胜、周晨光、张

咨询QQ群:767785487