培养目标：通过本专业的学习，让学生了解智能酿造食品前沿技术和发展趋势，从原料开发、产品设计、加工智能设备、工艺信息化控制、质量智能检测等方面掌握必要基本理论和专业技能，培养创新精神和工程实践能力，提升职业素养，使学生成为能够指导生产、正确分析和解决生产中具体问题，并具有研究和创新能力的工程技术人才。
先修要求： 线性代数、电工电子技术、C语言、大学物理、微生物学（仅食品专业要求）
课程设置：
序号 | 课程名称 | 课程性质 （必修 选修） | 学分 | 总学时 | 学时分配 | 建议修读学期 |
授课 | 实验 | 上机 | 其他 |
1 | 酿造原料学 | 必修 | 2 | 32 | 29 | 3 | 0 | 0 | 3 |
2 | 智能传感与发酵 | 必修 | 2 | 28 | 20 | 4 | 4 | 0 | 4 |
3 | 酒类智能酿造 | 必修 | 3 | 40 | 26 | 0 | 0 | 14 | 4 |
4 | 食醋酱油智能酿造 | 必修 | 2 | 32 | 26 | 6 | 0 | 0 | 5 |
5 | 酿造品质检测与控制 | 必修 | 2 | 32 | 26 | 0 | 0 | 6 | 6 |
咨询老师：张迪、赵延胜、周晨光、张钖
咨询QQ群：767785487
